Cattleman's Grill Butcher House Saumure

Saumure savoureuse pour des viandes juteuses et savoureuses !
Ce mélange équilibré de sel, d'ail, de cassonade, d'oignon et d'épices rehausse le goût naturel de la volaille, du porc et du bœuf. Que vous les rôtissiez, les fumiez ou les grilliez, il offre une saveur intense et conserve parfaitement le moelleux.

Taille: 454 g (16 onces)
Ingrédients: Sel, cassonade déshydratée, sucre, ail déshydraté, oignon déshydraté et épices.

Rehaussez vos viandes avec cette saumure polyvalente, parfaite pour toutes les méthodes de cuisson !

Instructions de Pose et d'Entretien:

• Petite portion de saumure: Mélangez 90 g (6 cuillères à soupe) de saumure Butcher House avec 1 litre d'eau. Plongez la viande dans la saumure et placez-la au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
• Grande portion de saumure: Mélanger le sachet de 450 g avec 4.7 litres d'eau. Plonger la viande dans la solution et la laisser au réfrigérateur toute la nuit.
• Saumure d'injection: Mélanger 60 ml (¼ tasse) de saumure avec 470 ml (16 oz) d'eau. Injecter 30 ml du mélange pour 450 g (1 lb) de viande. Laisser reposer la viande au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures avant la cuisson.
• Saumure sèche: Enrobez uniformément la surface de votre viande avec le mélange de saumure. Pour les morceaux plus petits (steaks, côtelettes), saupoudrez légèrement. Pour les rôtis plus gros, assaisonnez généreusement. Laissez reposer la saumure pendant 45 à 60 minutes pour les morceaux plus petits, ou toute la nuit (jusqu'à 3 jours) pour la volaille et les rôtis plus gros. Ne rincez pas avant la cuisson.